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HWJZ系列真空和面机
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HWJZ系列真空和面机

HWJZ系列真空和面机是我公司开发的国家专利产品,也是中、高档面制品生产工艺中的重要设备。设备能自动实现定量注水,自动开、关盖,自动卸料,自动抽、放真空;和面速度为变频双速(高速水粉混合和低速揉面),且速度可调,和面时间可根据工艺需要设定;所有操作程序、步骤可实现PLC程序自动化控制。
产品编号
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  • 产品描述

和面设备

  我公司低温挂面生产线配套的和面机主要分为HWJ系列双轴和面机和HWJZ系列真空和面机二大类。

  HWJZ系列真空和面机是我公司开发的国家专利产品,也是中、高档面制品生产工艺中的重要设备。设备能自动实现定量注水,自动开、关盖,自动卸料,自动抽、放真空;和面速度为变频双速(高速水粉混合和低速揉面),且速度可调,和面时间可根据工艺需要设定;所有操作程序、步骤可实现PLC程序自动化控制。

  真空和面可使小麦粉蛋白质分子在较短的时间内充分吸收水分,面团吸水量大,温升低,面筋网络形成充分,从而使制成的面品口感滑爽、劲道,煮食过程中不混汤。

主要技术参数

 

规格型号
面粉拌和量
(kg/缸)
面粉拌和量
(kg/缸)
主功率(Kw)
外形尺寸(mm)
本体
真空泵
HWJZ-100
100
8-10
11
3.85
2250×1000×1300
HWJZ-125
125
8-10
15
3.85
2475×1000×1300
HWJZ-150
150
8-10
15
3.85
2905×1100×1320
HWJZ-200
200
8-10
15
4
3205×1100×1320
HWJZ-250
250
8-10
18.5
4
3182×1250×1450

 

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